La table des saisons

France métropolitaine

Mars

74 produits de saison, dont 31 en pleine saison.

Pleine saison Début, fin ou conservation Hors saison

Légumes

Carotte Céleri-rave Chou blanc et vert Chou-fleur Cresson Crosne Endive Épinard Navet Panais Poireau Trévise Asperge Betterave Cardon Cerfeuil tubéreux Chou de Bruxelles Chou kale Chou rouge Jets de houblon Mâche Pomme de terre Radis noir Radis rose Roquette Rutabaga Salsifis Topinambour

Fruits

Kiwi Noix Poire Pomme

Agrumes

Citron Orange Orange sanguine Pamplemousse Bergamote Clémentine Mandarine

Herbes aromatiques

Cerfeuil Laurier Romarin Ciboule Ciboulette Coriandre Oseille Persil Pimprenelle Sauge Thym

Fleurs comestibles

Violette

Cueillette sauvage

Ail des ours Pissenlit Ortie

Champignons

Champignon de Paris Pleurote Shiitake Morille Truffe noire

Aromates et condiments

Raifort Ail sec Échalote Oignon

Mer

Coquille Saint-Jacques Huître creuse Huître plate Oursin Araignée de mer Langouste Langoustine Maquereau Seiche Tourteau Turbot