La table des saisons

France métropolitaine

Juin

108 produits de saison, dont 64 en pleine saison.

Pleine saison Début, fin ou conservation Hors saison

Légumes

Artichaut Chou pointu Chou-rave Concombre Courgette Fève Laitue Petit pois Pois gourmand Pomme de terre Radis rose Roquette Asperge Aubergine Betterave Blette Carotte Céleri-branche Cresson Épinard Fenouil Haricot beurre Haricot vert Pâtisson Poivron Pourpier Tomate

Fruits

Abricot Amande fraîche Cerise Fraise Framboise Rhubarbe Cassis Figue Groseille Groseille à maquereau Melon Myrtille Pastèque Pêche et nectarine

Agrumes

Pamplemousse

Herbes aromatiques

Aneth Ciboule Ciboulette Coriandre Estragon Feuille de cassis Feuille de figuier Hysope Laurier Livèche Marjolaine Mélisse Menthe Origan Oseille Persil Pimprenelle Romarin Sarriette Sauge Thym Verveine citronnelle Basilic Cerfeuil Shiso

Fleurs comestibles

Bourrache Coquelicot Fleur de courgette Fleur de sureau Reine-des-prés Rose Souci Tilleul Capucine Fleur d'acacia Lavande

Cueillette sauvage

Fraise des bois Aspérule odorante Bourgeons de sapin Ortie

Champignons

Champignon de Paris Shiitake Truffe d'été Girolle Mousseron de la Saint-Georges Pleurote

Aromates et condiments

Ail nouveau Câpres Oignon nouveau Cornichon Échalote

Mer

Anchois Crevette grise Homard bleu Langouste Langoustine Maquereau Sardine Seiche Tourteau Araignée de mer Bar de ligne Huître creuse Moule de bouchot Sole Thon germon